Fresas con "Nata" de Coco

Qué ricas son unas fresas fresquitas con nata!!! o no?

  

Tan sencillitas de hacer y tan buenas!!

Lo que esta vez hay algo un pelín diferente. Y es la Nata.

No es que sea Nata exáctamente. Es Crema de Coco y queda en combinación con las fresas riquísimas!!

Además, es muy fácil de obtener. Para ello sólo necesitamos una lata de leche de coco con un porcentaje mínimo de 50% de coco, que contenga su grasa.

La llevamos a la nevera y la dejamos como mínimo 48 horas.

Después abrimos la lata, y cogemos la crema que se habrá formado en la parte superior con cuidado de no coger el agüilla que estará al fondo.

La ponemos en el bol de la batidora y le añadimos o bien 3/8 de polvo de Stevia, o si te apetece con azúcar, 3 Cucharadas de azúcar glass.
Yo le he puesto Stevia y rico rico!!

Se bate todo bien un ratito y ya podemos unirlo a las fresas que habremos picado previamente. Lo llevamos un ratito a la nevera y cuando queramos nos lo podemos comer.

En realidad no tiene mucha ciencia, pero quería compartir otra opción interesante a la Nata de Leche de Vaca.
Además es ligerita y no tan pesada.

Ya verás que si la pruebas, te va a gustar!

Baklavas con Nueces y Miel

Hoy traigo una receta de una de las reposterías que más me gustan

La repostería de Oriente

Y es que por mi cumple me regalaron unos cuantos libros de repostería y uno de ellos fue este

y desde que lo ví,  me gustó mucho, empecé a olisnear las recetas y me encantan todas!!

Gracias Yani!!!

Así que para ir empezando, he hecho una de las sencillitas, que se hace en muy poquito tiempo, y los ingredientes están a mano de todos.

La verdad es que el olor de estos dulces, gracias a la miel, agua de azahar o de rosas, los frutos secos y todo lo que los envuelve es.... cautivador... me flipan!!

Vamos allá con la receta!

Ingredientes

500 gr de nueces peladas

200 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de agua de azahar

200 gr de mantequilla derretida a fuego muy suave en un cacito

500 gr de pasta filo

500 gr de miel

2 cucharadas de agua de azahar (para el sirope)

Elaboración

• Precalentamos el horno a 180ºC
• Forramos una bandeja de horno con papel vegetal o bien la untamos de mantequilla
• Picamos las nueces sin que queden muy trituradas, sino con algunos trocitos.
• Las ponemos en un bol y mezclamos bien junto al azúcar moreno, la canela y la cucharadita de agua de azahar. Reservamos.
• Cortamos si es necesario, la pasta filo del tamaño de la bandeja
• Ahora vamos poniendo 6 láminas de pasta filo sobre la bandeja, untando cada cara superior de cada lámina con mantequilla con ayuda de un pincel.
• Ponemos la mitad de la mezcla de las nueces y repartimos bien.
• Volvemos a poner 4 láminas de pasta filo untadas con mantequilla como las anteriores.
• Echamos ya el resto de la mezcla de nueces
• Y nuevamente ponemos el resto de láminas que nos queden untando una por una con mantequilla.

• Con un cuchillo bien afilado cortamos lo preparado en forma de rombos.
• Llevamos al horno y lo dejamos unos 30 minutos, hasta que la parte superior quede doradita.
• Mientras, vamos preparando el sirope, que es calentar la miel junto con el agua de azahar a fuego muy suave.
• Cuando esté el horneado listo, lo sacamos y regamos por encima el sirope. Lo dejamos enfriar

Ahora llega lo más difícil, y es que hay que dejarlas 24 horas en reposo antes de comerlas, ya que la miel se debe de asentar bien. Y con lo rico que huelen... ya digo yo que es difícil aguantar!!!!

Y receta sencilla sencilla, a que sí?

Ahora ya sólo queda degustarlos con una tacita de té con menta.... Mmmmmm